边城风情惹人醉 ———走进勐腊县第三届民族风情文化节


西双版纳新闻网 编辑: 2015年02月05日 00:00

本报记者∕罗桂华

    1月21日至25日,勐腊县委、县政府在县城举办勐腊县第三届民族风情文化艺术节。全县各乡镇的少数民族群众身穿节日盛装欢聚一堂,载歌载舞,品尝美味,共同庆祝一年一度的民族风情文化节。
   
令人垂涎的民族饮食展
    酸辣爽口的巴西哩、香气四溢的臭米线、越嚼越香的风吹豆鼓、清香美味的冬瓜猪肉、回味绵长的普洱茶……这次展出的各种美味,让参观者垂涎欲滴。
    此次展出的美食主要是全县各民族的特色风味、传统美食、本地小吃等,以傣族、哈尼族、彝族、瑶族4个主体少数民族文化为主。
    傣族是一个讲究饮食的民族。传统手工米线又称“手捏米线”“酸浆米线”“臭米线”,它由大米发酵后磨制而成,生产工艺复杂,费时费力,但口感好、有嚼劲。一碗看似平常的傣家“臭米线”一般需要4天的制作过程。所谓“酸浆米线”“臭米线”,就是要让米线有股淡淡的“酸臭”味,头3天让大米发酵,第4天才可制作米线。正宗的傣家“臭米线”制作完成了,食客们根据喜爱的口味,加入牛肉、猪肉或者鸡肉汤,拌以盐、香菜、姜、蒜等佐料,吃起来爽滑可口,香气四溢,入口难忘。
    哈尼族主要居住在山区,四季野菜不断,独特的烹饪方法造就了独具风味的食品,如竹筒鸡、生炸竹虫、蜂蛹酱、煮蛇圆子、清汤橄榄鱼、盐酸果鱼等。他们常把大米、玉米制成米饭粑粑,擅长利用当地原料腌制咸菜、烹制肉类及各种风味菜肴。哈尼族爱伲人将瘦肉剁细,与大米、姜末、八角、草果等一起熬粥,以此为主食。哈尼族待客必不可少的一道美食“切玛”(鸡肉粥),做法与瘦肉粥相似,但土鸡的浓香又使其独具韵味。
    在民族饮食文化展上,象明乡人称为“糯佑”的一袋袋金黄色笋丝,格外受人欢迎。它是象明乡彝族群众创造出的一道佳肴,一年四季均可以食用,也可作为送礼佳品。鲜笋拔节的春天,彝家人从深山采来鲜笋,洗净切成细丝,腌制两个月以上,腌酸后晒干即可。如今,“糯佑”煮干巴已成为象明彝族群众待客必不可少的美味。因为特殊的地理环境和气候,象明乡“糯佑”具有松软、清香、可口等特点,极受欢迎。
    瑶族美食“瑶族粑粑”让人难忘。逢年过节,瑶族家家户户都会包“瑶族粑粑”,粑粑以芭蕉叶包裹,每个约1公斤左右,内夹一条腊肉或鲜肉,拌以少许盐,经过一个晚上的蒸煮,腊肉的油会慢慢渗透整个粑粑。第二天一大早,拎一个出来,解开绳子,切成一片片,吃起来饭粒软和,富于黏性,柔软而不烂,清香可口。一家人围坐一起,分享美食带来的快乐。
   
琳琅满目的商品交易展
    本次商品交易展销分县内、县外两个展区。县内展区主要以勐腊县各种特色饮食、非物质文化遗产、代表性传承人实物等为主,县外展出的主要是国内外企业商品。
    一条条图案精美、做工精细的傣族织锦深受消费者的喜爱。据参展者介绍,傣锦是傣族妇女手工艺术的珍品,是一种以丝线、毛线、棉线、麻线、腈纶线、金丝线等材料为原料,采用傣族传统的木架织机手工操作,经挑花、织造等形式制作的织锦。傣族织锦具有悠久的历史传统和文化内涵,特色浓郁。傣锦图案通过熟练的纺织技巧创造出来,多是单色面,用纬线起花,花纹的组织非常严谨。傣锦织工精巧、图案别致、色彩艳丽、美观耐用。图案有各种珍禽异兽、奇花异卉和几何图案等。每一种图案的色彩、纹样都有特定含义,如红绿颜色是为了纪念祖先、孔雀图案象征吉祥、大象图案象征五谷丰登等。今天,傣锦工艺在继承传统的基础上不断发展和提高,除了制作筒裙、挎包、床单、被面、窗帘、手帕外,还设计制作出了傣锦屏风、沙发垫、桌垫等新产品。
    勐腊镇曼龙代村委会曼龙村民小组的非遗传承人波光香,把一把把造型独特、做工精细、锋利无比的傣刀整齐地摆放在刀架上或悬挂在墙上。这些傣刀,有的精巧秀气、有的锋利霸气,波光香为刀具取名“火轮刀”,寓意日子如火轮一样,越过越红火。波光香从墙上随手取过一把火轮刀,刀的正面刻有一个类似“火轮”的标志,背面刻有制刀日期,当纸张轻轻滑过刀锋时,瞬间能感觉到刀的锋利。刀是傣家人在结婚、上新房、送葬、祭祀等日常生活中必不可少的器具。傣家人的生活离不开刀,除了日常生活使用外,刀还具有防身、装饰等作用。
   
恋乡恋土的实物及图片展
    在印象勐腊———实物及图片展上,一批代表勐腊民族文化的非物质文化遗产及勐腊县历史文化、民间艺术、民俗文化和本地特产、自然风光、特色产业等通过实物和图片形式展示。同时,举办了勐腊县民族书画和书法展。
    一幅幅美轮美奂的画作,精彩绝伦的书法作品,富有民族特色的实物,让参观者纷纷驻足,欣赏、合影。西双版纳神奇美丽的自然风光、绚丽多姿的民族风情经过艺术家的妙笔,跃然纸上;一张张记录着勐腊县发展变化的图片,让人感慨万分;一件件古朴的实物,仿佛把观者带进了久远的年代……
    来自欧洲的土耳其画家Lsik Guner说,这是她第一次来勐腊县。她带了4幅工笔画作品过来,展现的是西双版纳热带雨林的花草植物。她很喜欢这个地方,以后有空会经常过来这里创作。

美不胜收的民族歌舞晚会
    21日晚,勐腊县雨林广场人头攒动、灯光闪烁、歌舞升平,多情的南腊河奔腾欢歌,皓月当空,勐腊县第三届民族风情文化节文艺晚会·豪嘉之夜在这里举行。这是一台集中展示全县民族文化的文艺晚会,让各族群众享受了一次视觉盛宴。
    爱乐团,是中国流行歌坛唯一多栖主流男女组合,集创作、编配、制作、演唱、表演于一体,他们以“热情、坚强、本色”的表演缔造“泛乐坛”神话。晚会上,他们为观众带来了《天涯》《放开》《拿出你的爱》3首歌曲,炫动全场。小提琴手郭燕妮,以女性独有的音乐天赋和音乐智慧把灵感、音符和来自山谷的声音、独特的心灵感受完美融合。郭燕妮以娴熟的技艺把《金刚手》和《瑶台》表现得淋漓尽致,奏响了天宇之间心灵之旅的音乐记忆。大口马牙剧组表演的情景剧《售楼部的故事》引得全场观众捧腹大笑,掌声如雷。2011年“快乐女声”年度全国总冠军段林希一上台就赢得了在场观众的阵阵尖叫声。锅盖头、大眼镜、小虎牙、羞涩笑……段林希深情演绎了《我不会写歌》《我们》两首原创歌曲。她温柔而又富有感性的嗓音、扎实的唱功、正能量十足的歌声、对歌曲情感的细腻处理以及类型曲风的准确驾驭深受观众的欣赏和喜爱。
    此次文化艺术节,旨在展示勐腊县独特的民俗风情和璀璨的民族文化,弘扬和传承悠久历史和人文情怀,为繁荣民族文化、增进民族团结、丰富群众文化生活发挥积极作用。本届文化艺术节以“生态勐腊·绿色家园”为主题,通过文化艺术交流,进一步促进交流与合作,推动共同繁荣与发展。
    随着“一带一路”和重点开发开放试验区建设的深入推进,勐腊迎来了前所未有的发展机遇,全县各族人民团结奋进,物质生活更加充实,精神文化更加丰富,对外交流合作更加广泛而频繁。民族风情文化节必将成为弘扬民族艺术、展示民族风采,唱响美丽勐腊的盛会。

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